product iamge

Технология молока и молочных продуктов.

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Рассмотрены общая технология молока и молочных продуктов, технология цельномолочной продукции, мороженого, сливочного масла, сыра и молочных консервов. Описаны технологические процессы производства продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Методы производства изложены с приведением соответствующих технологических схем.

Author(s): Твердохлеб Г.В., Диланян З.X., Чекулаева Л.В., Шилер Г.Г.
Series: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Publisher: Агропромиздат
Year: 1991

Language: Russian
Commentary: Scan, Djvuing: АЧ, 2003
Pages: 232
City: М.
Tags: Пищевая промышленность;Технология молока и молочных продуктов;