Статья // Современные проблемы сервиса и туризма, 2007, № 2, С. 50 - 59.Автор статьи - бухгалтер гостиницы "Националь" г. Москвы.Статья посвящена проблемам функционирования и развития гостиничного бизнеса. Подчеркивается, что динамичное развитие гостиничного сектора в значительной степени зависит от изучения особенностей учета гостиничных услуг, а также применения эффективных форм и методов регулирования и поддержки развития малых гостиниц.
Рассмотрены особенности включения питания в стоимость проживания, учет "комплиментов" vip-гостям или проживающим в номерах класса "люкс", варианты признания "чаевых" в виде дохода, а также и другие практические вопросы учета.
