Учеб.-метод. пособие. — Мн.: БГЭУ, 2007. — 124 с.В учебно-методическом пособии дана товароведная характеристика продовольственных товаров.
Варианты тестов и контрольных работ:
Химический состав и основы консервирования пищевых продуктов.
Основы микробиологии.
Зерномучные товары.
Плодоовощные товары.
Крахмал, сахар, мед и кондитерские товары.
Вкусовые товары.
Пищевые жиры.
Молочные товары.
Мясные товары.
Рыбные товары.
