product iamge

Технология полуфабрикатов высокой степени готовностти

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Курс лекций. — Донецк: ДонНУЕТ, 2009. — 42 с.
Для студентов дневной и заочной формы учебы специальности Технология питания.
Промышленные технологии производства бульонов.
Технология производства фаршевых мясных масс.
Полуфабрикаты высокой степени готовности из мясопродуктов и крови.
Полуфабрикаты высокой степени готовности из сельскохозяйственной птицы.

Author(s): Макаренко Л.И.

Language: Russian
Commentary: 1224229
Tags: Пищевая промышленность;Общественное питание