К.: Центр учбової літератури, 2010. — 324 с.
ISBN 978-966-364-995-5.У книзі наводяться рецептури й технологія приготування принципово нових фірмових страв і кулінарних виробів, придуманих, розробленими й впроваджених кращими кулінарами, майстрами-кухарями й майстрами-кондитерами системи Укрпотребсоюзу всіх регіонів України. У створенні нових кулінарних виробів активну участь брали працівники Вінницької, Чернігівської, Івано-Франківської, Черкаської, Чернігівської й інших областей України.Зміст:
Вступ.
Дещо про технології приготування бульйонів і соусів у споживчій кооперації.
Чумацькі юшки: перші страви та супи.
Є чим захоплюватися: другі страви.
Мрія ласунів: солодкі страви як у казці.
Напої чарівника: напої на підприємствах споживчої кооперації.
До тещі на млинці: борошняні вироби.
