Este ensayo de sociología rural aspira a contribuir con la construcción
de una imagen actualizada e informada de lo que acontece en el campo
peruano en décadas recientes, sus problemas y potencialidades.
El libro aborda las dimensiones social, económica, sociocultural y
ambiental en que se encuentran inmersos los productores agropecuarios
peruanos. Examina, además, los principales cambios y permanencias
que estos han enfrentado en los últimos veinte años.
Author(s): Marcel Valcárcel
Publisher: Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP)
Year: 2015
Language: Spanish
Pages: 134
City: Lima
Tags: Peru; Sociedad peruana; Peruvian Society; Sociedad rural; Sociología rural; Rural Society; Rural sociology
PRESENTACIÓN 11
INTRODUCCIÓN 13
CAPÍTULO 1. PANORAMA MACROECONÓMICO
Y GLOBALIZACIÓN 17
CAPÍTULO 2. TERRITORIO Y DEMOGRAFÍA 19
2.1. Población 20
2.2. Distribución territorial de la población peruana 21
2.3. Migración interna 22
2.4. Migración externa 24
CAPÍTULO 3. AGRICULTURA 27
3.1. Productores agropecuarios 28
3.2. Ingresos económicos fuera de la parcela 30
3.3. Superficie y tenencia de la tierra 34
3.4. Minifundio y pequeña agricultura 36
3.5. Mediana y gran agricultura 39
3.6. Comunidades campesinas y comunidades nativas 42
3.7. Principales cultivos y producción agrícola 45
CAPÍTULO 4. GANADERÍA 59
4.1 Tipos de ganado 59
CAPÍTULO 5. FACTORES PRODUCTIVOS 65
5.1. Trabajo 65
5.2. Asistencia técnica 66
5.3. Mecanización 67
5.4. Crédito 67
5.5. Infraestructura 69
CAPÍTULO 6. MERCADOS AGROPECUARIOS 75
6.1. Exportaciones agropecuarias 76
6.2. Importaciones agropecuarias 77
CAPÍTULO 7. SEGURIDAD ALIMENTARIA 79
7.1. Transgénicos 79
7.2. Biocombustibles 80
CAPÍTULO 8. MEDIO AMBIENTE 83
8.1. Suelos 84
8.2. Bosques 84
8.3. Cambio climático 86
CAPÍTULO 9. FACTORES SOCIOCULTURALES 89
9.1. Idioma 89
9.2. Religiosidad 89
9.3. Salud 91
9.4. Escolaridad y analfabetismo 93
9.5. Medios de comunicación 95
9.6. Asociatividad 95
9.7. Pobreza 100
9.8. Género 102
CAPÍTULO 10. MINERÍA Y AGRICULTURA 105
10.1. Desarrollo 109
10.2. Turismo 113
10.3. El boom gastronómico y Mistura 114
10.4. Regionalización 116
A MANERA DE SÍNTESIS Y CONCLUSIÓN 117
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 123
ANEXO 131
