Grundzüge der Beschaffung, Produktion und Logistik

Grundzüge der Beschaffung, Produktion und Logistik
Impressum
Inhaltsübersicht
Inhaltsverzeichnis
Vorwort der Autoren zur 4. Auflage
Vorwort der Autoren zur 3. Auflage
Vorwort der Autoren zur 2. Auflage
Vorwort der Autoren zur 1. Auflage
Die Autoren
Teil I - Grundlagen der betrieblichen Leistungserstellung
Kapitel 1 - Betriebliche Leistungserstellung
1.1 Aktuelle Herausforderungen
1.2 Ziele als Ausgangspunkt wirtschaftlichen Handelns
1.3 Nachhaltigkeit
1.4 Beschaffung, Produktion und Logistik als Spezielle Betriebswirtschaftslehren
1.5 Beschaffung, Produktion und Logistik als betriebliche Funktionen und Funktionsbereiche
1.6 Beschaffung, Produktion und Logistik: von der Funktions- zur Prozessorientierung
Zusammenfassung
1.7 Übungsfragen
Kapitel 2 - Transformationsebenen im Unternehmen
2.1 Güterebene
2.2 Finanzebene
2.3 Dispositive Ebene
Zusammenfassung
2.4 Übungsfragen
Kapitel 3 - Faktorbetrachtung (Input – Output)
3.1 Einführung
3.2 Input (Produktionsfaktoren)
3.3 Transformation
3.4 Output (Güter und Dienstleistungen)
3.5 Effizienz von Faktoren
Zusammenfassung
3.6 Übungsfragen
Kapitel 4 - Prozessmanagement
4.1 Begriff und Merkmale von Geschäftsprozessen
4.2 Betrachtungsebenen von Geschäftsprozessen
4.3 Messung der Prozesseffizienz
4.4 Ansätze zur Steigerung der Prozesseffizienz
4.5 Lean Management
4.6 Change Management
Zusammenfassung
4.7 Übungsfragen
Kapitel 5 - Supply Chain Management
5.1 Ursprung und Entwicklung
5.2 Zieldimensionen und Gestaltungsebenen des SCM
5.3 Die Bedeutung von Informationen: Bullwhip-Effekt
5.4 Supply-Chain-Planung
5.5 SCOR-Modell
Zusammenfassung
5.6 Übungsfragen
Kapitel 6 - Fallstudien
6.1 Fallstudie „Der Mann, der verwöhnt“
6.1.1 Einführung
6.1.2 Steckbrief
6.1.3 Geschäftskonzept
6.1.4 Wettbewerbssituation
6.1.5 Grundlagen der betrieblichen Leistungserstellung
6.1.6 Beschaffung
6.1.7 Produktion
6.1.8 Logistik
6.1.9 Nachhaltiges Wirtschaften im Unternehmen
6.2 Fallstudie Kühne + Nagel: Logistikdienstleistungen für einen Druckerproduzenten
6.2.1 Unternehmensprofil
6.2.2 Geschäftskonzept
6.2.3 Value Added Services (Mehrwertdienstleistungen)
6.2.4 Center für Distribution und Endfertigung in Duisburg
6.2.5 Management
6.2.6 Logistik
6.2.7 Endkonfiguration
6.2.8 Service Level Agreement
6.2.9 IT-Systeme
6.2.10 Qualitäts- und Umweltmanagement
6.2.11 Weitere Aktivitäten am Standort Duisburg
6.3 Verwendete Literatur
Teil II - Beschaffung
Kapitel 7 - Das Aufgabenfeld der Beschaffung
7.1 Definitionen und Abgrenzung
7.2 Prozesse und Institutionen
7.3 Ziele und Erfolgspotenzial
7.4 Trends
Zusammenfassung
7.5 Übungsfragen
Kapitel 8 - Die Bedarfsermittlung
8.1 Grundbegriffe und vorbereitende Maßnahmen
8.1.1 Die ABC-Analyse
8.1.2 Das Material-Portfolio
8.2 Die programmorientierte Bedarfsermittlung
8.3 Die verbrauchsorientierte Bedarfsermittlung
8.4 Schätzungen
Zusammenfassung
8.5 Übungen und Übungsfragen
Kapitel 9 - Die Beschaffungsmarktforschung
9.1 Definition, Ziele und Bedeutung
9.2 Objekte
9.3 Methoden
Zusammenfassung
9.4 Übungsaufgaben und Übungsfragen
Kapitel 10 - Make or Buy
10.1 Bedeutung und Varianten
10.1.1 Beispiel Eigenfertigung: Die Ford-Werke River Rouge, Detroit, USA
10.1.2 Beispiel Fremdbezug: MAN Resende, Brasilien
10.2 Entscheidungskriterien
10.3 Entscheidungsinstrumente
10.3.1 Die Break-Even-Analyse
10.3.2 Das Make-or-Buy-Portfolio
10.3.3 Die Investitionsrechnung
10.3.4 Checklisten
Zusammenfassung
10.4 Übungsfragen
Kapitel 11 - Die Bestellung
11.1 Grundbegriffe
11.2 Prozesse
11.3 Die Bestellmengenentscheidung
11.4 Bestellpolitiken
Zusammenfassung
11.5 Übung und Übungsfragen
Kapitel 12 - Lieferantenmanagement
12.1 Lieferantenauswahl
12.1.1 Zahl der Lieferanten
12.1.2 Beschaffungsweg
12.1.3 Herkunft der Lieferanten
12.1.4 Dauer und Intensität der Lieferantenbeziehung
12.2 Kriterien der Lieferantenbeurteilung
12.3 Instrumente der Lieferantenbeurteilung
12.3.1 Die ABC-Analyse
12.3.2 Die Lieferantendatei
12.3.3 Die Punktbewertung (Scoring-Tabelle)
12.3.4 Das Qualitäts-Audit
12.3.5 Das CSR-Audit
12.4 Lieferantenpolitik und Lieferantenentwicklung
12.4.1 Lieferantenpolitik
12.4.2 Lieferantenentwicklung
Zusammenfassung
12.5 Übungsfragen
Kapitel 13 - Beschaffungspolitik und Beschaffungscontrolling
13.1 Beschaffungspolitik
13.2 Beschaffungscontrolling
13.2.1 Aufgaben und Bedeutung
13.2.2 Performance der Versorgungswirtschaftlichkeit
13.2.3 Performance der Versorgungssicherheit
13.2.4 Ganzheitliche Controlling-Ansätze
Zusammenfassung
13.3 Übungsfragen
13.4 Verwendete Literatur
Teil III - Produktion
Kapitel 14 - Produktion
14.1 Definitionen
14.2 Der Produktionsprozess anhand von Beispielen
14.2.1 Erzeugung von Semmeln (Güterproduktion)
14.2.2 Friseur (Dienstleistungsproduktion)
14.2.3 Kreditinstitut (Dienstleistungsproduktion)
14.2.4 Rechtsberatung (Dienstleistungsproduktion)
14.3 Anforderungen an den Produktionsprozess
14.4 Prozesskennzahlen
14.5 Bedeutung von Güter- und Dienstleistungsproduktion
Zusammenfassung
14.6 Übungsfragen
Kapitel 15 - Klassifikation von Produktionsprozessen
15.1 Güterproduktion
15.1.1 Klassifizierungskriterien
15.1.2 Outputbezogene Produktionstypen
15.1.3 Transformationsbedingte Produktionstypen
15.1.4 Input- und ressourcenbezogene Produktionstypen
15.1.5 Produkt-Prozess-Matrix
15.2 Klassifikation von Dienstleistungsproduktionsprozessen
15.2.1 Intensität des Kundenkontakts
15.2.2 Funktions- und Objektprinzip
15.2.3 Ortsbindung
15.2.4 Beziehung der Produktion zum Absatzmarkt
15.2.5 Service-Prozess-Matrix
Zusammenfassung
15.3 Übungsfragen
Kapitel 16 - Produktionsmanagement
16.1 Prozessanalyse
16.1.1 Prozessanalyse in der Güterproduktion
16.1.2 Prozessanalyse in der Dienstleistungsproduktion
16.2 Projektmanagement
16.3 Layoutplanung – Fließbandtaktung
16.4 Kapazitätsmanagement
16.5 Qualitätsmanagement
16.5.1 Allgemeines
16.5.2 Konzepte und Methoden
16.6 Produktionsplanung
16.6.1 Aggregierte Produktionsplanung
16.6.2 Reihenfolgeplanung
16.6.3 Personaleinsatzplanung
Zusammenfassung
16.7 Übungsfragen
16.8 Verwendete Literatur
Teil IV - Logistik
Kapitel 17 - Grundlagen der Logistik
17.1 Entwicklung der Logistik
17.1.1 Ausgangslage
17.1.2 Entwicklung des Logistikmanagements
17.1.3 Logistikkosten
17.2 Institutionen in der Logistik
17.2.1 Institutionelle Abgrenzung der Logistik
17.2.2 Logistikdienstleister
17.3 Sichtweisen der Logistik
17.3.1 Logistik als material- und warenflussbezogene Dienstleistungsfunktion (Funktionale Sichtweise)
17.3.2 Logistik als Koordinationsfunktion
17.3.3 Logistik als flussorientierte Führung des Unternehmens
17.3.4 Supply Chain Management
17.4 Nachhaltige Logistik
17.4.1 Definition und Charakterisierung
17.4.2 Grüne Logistik
17.4.3 Sozial nachhaltige Logistik
17.5 Quantitative Logistik: Operations-Research-Modelle
Zusammenfassung
17.6 Übungsfragen
Kapitel 18 - Logistik als funktionale Spezialisierung
18.1 Lagerung/Lagerhaltung
18.1.1 Begriff und Prozesse der Lagerhaltung
18.1.2 Lagerhaltungsfunktionen
18.1.3 Lagerbewirtschaftungsstrategien
18.1.4 Materialflusstechnische Formen der Lagerung
Zusammenfassung
18.1.5 Übungsfragen
18.2 Bestandsmanagement
18.2.1 Erfolgswirksamkeit von Beständen
18.2.2 Bestandscontrolling
18.2.3 Bestandsoptimierungsmodelle: Erweiterung des Modells bei sicheren Erwartungen
18.2.4 Bestandsoptimierungsmodelle: Das Newsboy-Modell
18.2.5 Bestimmung von Sicherheitsbestand und Lieferbereitschaft
Zusammenfassung
18.2.6 Übungsfragen
18.3 Transport
18.3.1 Begriff und Prozesse des Transports
18.3.2 Innerbetrieblicher Transport
18.3.3 Außerbetriebliche Verkehre
18.3.4 Transportmodelle
Zusammenfassung
18.3.5 Übungsfragen
18.4 Unterstützungsprozesse
18.4.1 Handhabung
18.4.2 Kommissionierung
18.4.3 Umschlag
18.4.4 Verpackung und Logistikhilfsmittel
Zusammenfassung
18.4.5 Übungsfragen
18.5 Auftragsabwicklung
18.5.1 Grundlagen der Auftragsabwicklung
Zusammenfassung
18.6 Informationsflüsse und Informationssysteme in der Logistik
18.6.1 Grundlagen
18.6.2 Informations- und Kommunikationssysteme
18.6.3 Automatische Identifikation und Datenerfassung (Auto-ID)
Zusammenfassung
18.6.4 Übungsfragen
18.7 Logistik 4.0
18.7.1 Begriff und Charakterisierung von Digitalisierung und Logistik 4.0
18.7.2 Innovationstreiber der Digitalisierung und Logistik 4.0
18.7.3 Digitalisierungsfelder in der Logistik
18.7.4 Digitaler Wandel und Innovation
Zusammenfassung
18.7.5 Übungsfragen
Kapitel 19 - Logistik als Koordinationsfunktion (Querschnittsfunktion)
19.1 Beschaffungslogistik
19.1.1 Anbindung der Lieferanten
19.1.2 Das Just-in-Time-Prinzip
Zusammenfassung
19.1.3 Übungsfragen
19.2 Produktionslogistik
19.2.1 Produktionslayout
19.2.2 U-förmige Maschinenanordnung
19.2.3 Kanban
19.2.4 Weitere japanische Fertigungskonzepte
Zusammenfassung
19.2.5 Übungsfragen
19.3 Distributionslogistik
19.3.1 Kunden- und Auftragsstruktur als Einflussfaktoren der Distributionslogistik
19.3.2 Distributionskanäle
19.3.3 Anzahl der Lager und Lagerstufen: Zentrallager vs. Dezentrale Lager
19.3.4 Cross-Docking
19.3.5 eLogistik
19.3.6 Auslieferung an den Endkunden: Last Mile
Zusammenfassung
19.3.7 Übungsfragen
19.4 Entsorgungslogistik
19.4.1 Grundlagen der Entsorgungslogistik
Zusammenfassung
19.4.2 Übungsfragen
Kapitel 20 - Logistik als Flussorientierung
20.1 Logistik im Führungssystem
20.2 Bewertungskriterien für die Umsetzung des Flussprinzips
20.2.1 Flussbezogene Strukturmerkmale
20.2.2 Flussbezogene Prozessmerkmale
20.2.3 Flussbezogene Leistungsmerkmale
Zusammenfassung
20.3 Übungsfragen
Kapitel 21 - Supply Chain Management (Netzwerk, ganzheitlicher Ansatz)
21.1 Kernbestandteile des Supply Chain Managements
21.1.1 Ganzheitliche, integrierte Betrachtung von Supply Chains
21.1.2 Kooperationen der Supply-Chain-Partner
21.2 Gestaltung des Supply Chain Managements
21.2.1 Supply-Chain-Analyse
21.2.2 Supply Chain Design
21.2.3 Supply-Chain-Planung
21.2.4 Supply Chain Operations
21.2.5 Supply Chain Controlling
21.3 IT-Systeme im SCM
21.4 Efficient Consumer Response als Konzept des SCM im Handel
21.5 Herausforderungen des Supply Chain Management
Zusammenfassung
21.6 Übungsfragen
21.7 Verwendete Literatur
Register
Copyright