Что такое Франция. Кн.2. Люди и вещи, ч. 2. Крестьянская экономика до начала XX в.

Оглавление
КНИГА ВТОРАЯ. ЛЮДИ И ВЕЩИ
ЧАСТЬ ВТОРАЯ. «КРЕСТЬЯНСКАЯ ЭКОНОМИКА» ДО XX ВЕКА
ГЛАВА ТРЕТЬЯ. Сельские инфраструктуры
I. Сколько веков длился во Франции период «крестьянской экономики»?
Вплоть до нынешнего дня
XI век: не столько начало традиции, сколько ее закрепление
II. Общие черты
Сила природы
Сезонный ритм
Заступ, мотыга, кирка – или плуг
Неожиданный проект
Ряд примеров
Соотношение культур
Соотношение культур (продолжение)
«Извини-подвинься»: новые культуры
На пустующих полях севооборота
«Извини-подвинься» (продолжение): сеяные луга
Франция вечно опаздывает с нововведениями
III. Скот, виноградники, зерно, лес
Не упускать из виду целое
В 1817 году
Старинное скотоводство. Правило первое: пусть животные сами добывают себе корм
Правило второе: содержание скота в стойле или на воле в зависимости от времени года
Еще одно правило: разделение труда приводит к обмену, продаже и перепродаже
Перегон овец в горы на летние пастбища: скорее исключение, чем правило
Трудное рождение научного животноводства
Чем можно объяснить любопытную историю французского коневодства?
Скотоводство: побочный вид деятельности
Расцвет виноградников
Распространение виноградников
Народное виноградарство
Вино: промышленное производство
Три зоны французского виноградарства
Поговорим, наконец, о зерне, вернее, о зерновых
Требовательность зерновых
Севооборот
По меньшей мере три Франции
Назад, в глубь веков
От зерна к хлебу
Любовь французов к хлебу
Белый хлеб
Зерно и национальный доход
IV. Не пора ли подводить итоги?
Хватает ли французам Франции?
Скудость, недород, голод, хлебный бунт, восстание
Крестьянские восстания и хлебные бунты
Восстания до 1680 года
После 1680 года
V. При всем том – серьезный прогресс
Поддаются ли перемены датировке?
Общий прогресс и его теневые стороны
Прогресс на уровне целого: прежде всего – в технике
ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ. Суперструктуры
I. Прежде всего – города
10%: старинный и условный уровень колебания
Растущее значение городов
Города и королевская власть
Устойчивость сети городов
Местоположение городов
Потребность в людях
Города и экономика Франции
Об уровне урбанизации
Города и экономика (продолжение и окончание)
Пример Лиона
Пример Лилля
Другие причины
II. Сообщения и структура
Верхний и нижний уровень сообщений
Большие дороги
Третий путь сообщения – водный?
Что важнее – вода или суша?
Структура целого: роль государства
Общий объем сообщений
До и после появления железных дорог
Прошлое, влекущее вспять
III. Промышленность и индустриализация
Слово «промышленность»
Элементы научного словаря
Поправки и оговорки
Рассредоточенные фабрики
Мануфактуры, или Первичная концентрация производства
Крупная промышленность и новые источники энергии
Нововведения
Сначала «как», затем «почему»
Повторяющиеся колебания
Итоги: мелкая промышленность выживает
IV. Торговля: постоянный источник движения
Торговые кадры
Негоцианты и торговля с дальними странами
В выигрыше меньшинство
Крупная торговля: конкретные примеры
Проблемы поставленные, но не решенные
V. Верхняя ступенька иерархической лестницы: капитализм
Капиталы, капиталисты и капитализмы
Вес спящего капитала
Металлические деньги: запасы и обращение
Государева монета
Внутреннее устройство монетной системы
Вертикальный курс
Постепенно в ход вступают бумажные деньги
Роль векселя
Создал ли вексель интер-Европу?
Финансы и банки: зарождение системы
Финансы и банки, потерянный шанс
Финансы и банки (продолжение и окончание)
1789 – 1848 годы
Большое значение малого числа
ПОПЫТКА ПОДВЕДЕНИЯ ИТОГОВ
Разнообразие и единичность
Внешний мир – затруднение, постоянно напоминающее о себе
Переворот в жизни крестьянской Франции
Большая временная протяженность
Примечания и ссылки на источники
Справочный аппарат
Список-указатель карт, таблиц, графиков и диаграмм
Список цветных репродукций на вкладке
Указатель географических названий
Указатель имен