El presente trabajo analiza seis casos emblemáticos de éxito empresarial y generación de empleo no precario en los últimos años en el Perú, con el objeto de identificar lecciones de estrategia empresarial y espacios para la acción pública que faciliten la multiplicación de estos casos exitosos en el futuro.
La selección de experiencias exitosas involucró casos representativos en Lima y en el resto del país. Se escogieron sectores productivos que han mostrado gran dinamismo en la producción, en ventas externas e internas y en empleo registrado formal en los últimos años: agroexportación, exportación de confecciones de algodón, la cadena de la alpaca, la gastronomía peruana y los chifas, y el comercio minorista por medio de supermercados. Las empresas específicas seleccionadas, además, gozan del reconocimiento público por su responsabilidad social empresarial, elemento que facilitó el acceso de los autores a sus principales directivos y su información cualitativa y cuantitativa.
Author(s): Gustavo Yamada; Juan Chacaltana
Series: Apuntes de Estudio ; 66
Publisher: Universidad del Pacífico (UP)
Year: 2007
Language: Spanish
Pages: 114
City: Lima
Tags: Peru; Peruvian Economy; Economía peruana; Empleo; Empleo en el Perú; / EMPLEO / CREACIÓN DE EMPLEOS / ESTUDIOS DE CASOS / PERÚ / LIMA /
Introducción .................................................................................................... 9
El boom de las agroexportaciones y el caso de Agrokasa ............................ 15
I. Antecedentes......................................................................................... 15
II. El caso de Agrokasa ............................................................................... 18
III. Perspectivas........................................................................................... 26
IV. Anexo ..................................................................................................... 27
La cadena de la alpaca y el caso del Grupo Inca ............................................ 29
I. Antecedentes......................................................................................... 29
II. El desarrollo del Grupo Inca ................................................................... 33
III. Perspectivas........................................................................................... 35
Las exportaciones de confecciones y el caso de Topy Top ............................. 39
I. Antecedentes......................................................................................... 39
II. El caso de Topy Top .............................................................................. 42
III. Perspectivas........................................................................................... 46
IV. Anexo ..................................................................................................... 50
La revolución gastronómica y el caso de Gastón Acurio .............................. 51
I. Antecedentes......................................................................................... 51
II. El caso de Gastón Acurio ....................................................................... 54
III. Perspectivas........................................................................................... 59
Índice
8 Apuntes de Estudio
Gastronomía: el caso de la calle Capón y el restaurante Wa Lok ................ 63
I. Antecedentes......................................................................................... 63
II. La calle Capón y el Wa Lok .................................................................... 65
III. Perspectivas........................................................................................... 72
El auge del supermercadismo y el caso del Grupo Wong ............................. 75
I. Antecedentes......................................................................................... 75
II. El caso del Grupo Wong ........................................................................ 77
III. Perspectivas........................................................................................... 82
Conclusiones e implicancias para las políticas públicas.............................. 85
Recomendaciones .......................................................................................... 93
Bibliografía ................................................................................................. 101
