Учеб. пособие. — СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2012. — 128 с.В учебном пособии по дисциплине «Метрология» изложены методы и средства аналитических измерений, применяемые в ходе научных исследований и производствах пищевой промышленности.
Предназначено для студентов кафедры «Автоматика и автоматизация производственных процессов» всех форм обучения.Содержание
Классификация методов анализа
Аналитические методы измерений
Анализ на основе химических реакций
Анализ на основе электрохимических реакций
Анализ на основе термических процессов
Анализ на основе взаимодействия с электромагнитным или корпускулярным излучением
Аналитические методы и методы разделения
Аналитические методы
Методы разделения
Теплофизические методы
Термофизические методы для анализа состава вещества
Теплофизические методы для измерения влажности вещества
Электрохимические и электрические методы
Кондуктометрический метод
Диэлькометрический метод
Полярографический метод
Потенциометрический метод
Измерение рН жидкостей
Ионометрия
Основы капиллярного электрофореза
Методы, основанные на взаимодействии вещества и электромагнитного излучения
Методы спектрального анализа. Спектроскопия
Оптические методы
Фотометрический метод
Фурье-спектрометры
Оптические датчики
Радиометрические методы
Биологические методы
Биосенсоры
Биоэлементы
Преобразователи
Люминесцентный метод
Акустические методы
