Обзор. — М.: ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1971. — 71 с.В обзоре обобщены данные, изложенные в советской и зарубежной литературе, материалы работ отдельных НИИ и заводов применительно к техническим электрическим инфракрасным генераторам, используемых в пищевой промышленности; изложены общие вопросы, относящиеся к области применения инфракрасного излучения в технологических процессах пищевой промышленности и выявлены особенности механизма сушки и термической обработки ИК-лучами; приведена примерная классификация источников ИК-излучения, подробно описаны основные типы генераторов, их конструктивные особенности, краткая техническая характеристика.Содержание:
Введение.
Область применения ИК-излучения в технологических процессах пищевой промышленности.
Особенности механизма сутки в термической обработки ИК-лучами.
Классификация источников ИК-излучения.
Генераторы теплового (температурного) излучения и интенсивность облучения.
"Светлые" коротковолновые ИК-излучатели.
Лампы накаливания.
Излучатели (лампы) с кварцевыми трубками.
Импульсные кварцевые лампы с колпачковыми вводами.
"Темные" низкотемпературные ИК-излучатели.
Трубчатые металлические электронагреватели (ТЭН).
Трубчатые металлические нагреватели с плоским сечением.
Панельные металлические излучатели.
Рефлекторные излучатели типа ИР.
Керамические электронагреватели.
Неметаллические стержневые нагреватели.
Электропроводящие стекла. Стеклянные пластинчатые "темные" излучатели.
Спектральные и энергетические характеристики.
электрических ИК-излучателей.
Выводы.
Литература.
