product iamge

Організація виробництва та обслуговування споживачів в закладах ресторанного господарства

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Навчальний посібник. — Донецьк: ДонНУЕТ, 2007. — 326 с.
У навчальному посібнику розглядаються основи організації закладів та їх класифікація, організація постачання, оперативне планування та наукова організація праці, основні питання організації виробництва та обслуговування на підприємствах ресторанного господарства, основи харчування окремих груп населення та основи проектування закладів в сфері ресторанного господарства.
Для студентів вищих навчальних закладів освіти I-II рівнів акредитації.

Author(s): Антонова В.А. та ін.

Language: Ukrainian
Commentary: 1240783
Tags: Пищевая промышленность;Общественное питание;Организация производства и обслуживания на ПОП