Author(s): Якубке Х.-Д., Ешкайт Х.
Year: 1985
Language: Russian
Pages: 455
Х.-Д. Якубке, Х.Ешкайт Аминокислоты, Пептиды, Белки......Page
Предисловие редактора перевода......Page 3
Предисловие к третьему изданию......Page 5
1. Аминокислоты......Page 7
1.1. Номенклатура аминокислот......Page 8
1.2. Природные аминокислоты......Page 11
1.3. Стереохимия аминокислот......Page 21
1.4. Физико-химические свойства аминокислот......Page 28
1.5. Получение аминокислот......Page 36
1.6. Разделение рацематов аминокислот......Page 49
1.7. Анализ аминокислот......Page 53
1.8. Специфические реакции аминокислот......Page 65
1.9. Циклические производные аминокислот......Page 71
1.10. Фосфорил- и фосфатидиламинокислоты......Page 72
1.12. Нуклеоаминокислоты......Page 73
Литература......Page 74
2.1. Общие свойства пептидов......Page 81
2.2. Пептидный синтез......Page 90
2.3. Биологически активные пептиды......Page 228
Литература......Page 319
3.1. Значение. Исторический аспект......Page 339
3.2. Классификация белков......Page 343
3.3. Выделение и очистка......Page 344
3.4. Обнаружение и количественное определение......Page 354
3.5. Физико-химические свойства......Page 355
3.6. Принципы структурной организации белковых молекул......Page 362
3.7. Биосинтез белков......Page 387
3.8. Избранные примеры функциональных белков......Page 397
Литература......Page 431
Предметный указатель......Page 437
Содержание......Page 450
