Южно-Казахстанский государственный университет имени М. Ауэзова, Шымкент, 2013. — 2 с.Брожение.
Горькие вещества хмеля.
Двурядный ячмень.
Дека.
В конце главного брожения происходит слабое выделение пузырьков углекислого газа и завитки пены исчезают, поверхность пива остаётся покрытой слоем пены, называемой декой.
Диацетильная пауза.
Дображивание.
Дробина пивная.
Дрожжи.
Затирание.
Карамельный солод.
Карбонизация.
Кег.
Кольеретка.
Консерванты.
