Тула: Изд-во ТулГУ, 2016. — 380 с.Данное издание разработано в соответствии с требованиями Федерального Государственного образовательного стандарта высшего образования направления подготовки 43.03.01 «Сервис» и является частью учебно-методического комплекса дисциплины «Организация и планирование деятельности предприятий сервиса».
В пособии изложены сведения об основах организации и планирования деятельности предприятий сервиса, оценки его качества, разработки предложений, организации и перспективах развития.
Пособие предназначено для студентов направления подготовки 43.03.01 «Сервис», а также может использоваться студентами других направлений подготовки, связанных с изучением специфики организации и планирования на предприятии, и быть полезным при подготовке управленческих кадров для предприятий и организаций.
