Статья. Опубликована в журнале "Наука. Производство" №3/2009 - 2с.
В данной статье описывается объединение таких "гигантов" как ООО "ЭФКО" и ООО "Тульчинка". Компания "ЭФКО" выпускает широкий ассортимент высококачественных специализированных жиров для молочной промышленности. Последняя разработка компании - внедрение инновационной технологии переэтерификации в процесс производства высококачественных ЗМЖ. При производстве спреда на переэтерифицированном жире, его консистенция становится более пластичной. В статье приведена сравнительная характеристика органолептических свойств масла сливочного и спредов.
