Учебное пособие.
Нижнекамск: Нижнекамский химико-технологический институт (филиал) ФГБОУ ВПО КНИТУ, 2012 - 128 с.Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО к подготовке бакалавра по направлению 260100 - Технология продуктов питания. Изложены структура и объем выпускной работы и требования к ее оформлению. Даны научно-методические рекомендации к выполнению выпускной квалификационной работы с учетом направления.
Подготовлено на кафедрах технологии пищевых производств КНИТУ и техники и физики низких температур НХТИ.
