Функциональные жиры для производства пищевых продуктов

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Статья. Опубликована в журнале «Хлебопёк» №5/2006. – 2 с.
Описаны функциональные жиры для производства пищевых продуктов, их физико-химические показатели, освещены проблемы содержания транс-изомеров в пищевых продуктах.

Author(s): Мазалова Л.М.

Language: Russian
Commentary: 582197
Tags: Пищевая промышленность;Общая технология и теоретические основы пищевых производств;Технология продуктов функционального питания