product iamge

Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: учеб. пособие

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

От издателя: в учебном пособии раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания. Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд. Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли. Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого кpyгa читателей. От себя: продолжаю знакомить читателей с учебными пособиями по специальности Социально-культурный сервис и туризм.

Author(s): Васюкова А. Т., Пивоваров В. И., Пивоваров К. В.
Publisher: Дашков К°
Year: 2006

Language: Russian
Commentary: 1146085079*хор
Pages: 296
City: М
Tags: Пищевая промышленность;Общественное питание;Организация производства и обслуживания на ПОП;