Составитель: Усачев Б. И. Екатеринбург : УрГУ, 2007 — 5 с.Для студентов, бакалавров, магистров естественных специальностей.
Уникальная способность атома углерода к образованию прочных химических связей с элементами I-II периодов является основным фактором, благодаря которому становится возможным существование огромного количества различных типов органических молекул. В зависимости от типа углеродной цепи, наличия тех или иных функциональных групп, органические соединения относят к определённым классам.
Каждый класс органических соединений обладает некоторыми специфическими свойствами, присущими именно этому классу. Например, амины отличаются от амидов
большей на несколько порядков основностью, благодаря тому, что пара электронов атома азота в амидах, определяющая его основность, участвует в образовании сопряжённой системы; альдегиды обладают долее низкой температурой кипения, чем соответствующие карбоновые кислоты, вследствие образования последними относительно устойчивых димеров; пара-изомеры бензоидных ароматических соединений как правило обладают более высокими температурами плавления и кипения, чем орто-изомеры, благодаря более сильному ван-дер-ваальсовому взаимодействию.
Когда требуется определить, к какому классу относится данное соединение, без определения особенностей его строения, то для этого достаточно провести анализ на
функциональные группы. Однако, чаще всего, приходится сталкиваться с ситуациями,
когда требуется определить точный состав анализируемого объекта или наличие в нём
определённого вещества. Для решения таких задач используют физико-химические
(инструментальные) методы, позволяющие определить в исследуемом объекте практически любое органическое соединение.
Хроматографические методы очень широко используются в анализе органических объектов, т. к. они позволяют разделять исключительно сложные многокомпонентные
смеси. Хроматографический анализ в сочетании с масс-, ЯМР- или ИК-спектрометрическим определением даёт возможность за короткое время качественно и
количественно проанализировать состав образца.
Курс состоит из 1 вводного занятия и 5 лабораторных работ, на которых студенты на практике знакомятся с различными подходами к анализу сложных объектов методом
газо-жидкостной хроматографии.
