М.: Агропромиздат, 1991. —350 с: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов).В учебнике изложены основные сведения о трудовом законодательстве, теоретические вопросы техники безопасности, производственной санитарии, пожаро- и взрывоопасности. Даны практические рекомендации. Большое внимание уделено социально-экономическому значению охраны труда.
Для студентов вузов пищевой промышленности.
