Статья. Опубликовано в журнале "Стоматология", — 2011. — №1, — с. 18 - 21
Тверская государственная медицинская академия, Россельхозакадемия
В двойном слепом контролируемом исследовании на 126 добровольцах — студентах медицинской академии изучено влияние на рН смешанной слюны: 5 видов жевательных резинок с разным содержанием сахарозаменителей ксилитола и сорбитола; жевательных конфет R.O.C.S.; 2 видов резинок, содержащих основу с сахарозаменителем стевиозидом (1,25 и 2,5%) и placebo (основа без добавок). Продукты жевали в течение 10 мин. В одной из групп такому жеванию предшествовало полоскание рта тестовым раствором сахарозы. рН определяли в течение 30 мин. При жевании резинок с сахарозаменителями выявлено разной степени смещение рН смешанной слюны в щелочную сторону. При этом резинки со стевиозидом не уступали резинкам с другими заменителями сахара и даже превосходили их по этому действию. В сравнении с placebo резинки и конфеты быстрее восстанавливали кислотно-щелочной баланс в полости рта. Следовательно, использование стевиозида в составе жевательной резинки позволяет при сохранении ее положительных действий в полости рта существенно уменьшить концентрацию сахарозаменителя и, следовательно, его побочное действие на организм.
Ключевые слова: сахарозаменители, жевательные резинки, кислотно-щелочной баланс в полости рта.
In double blind controllable study on 126 volunteers — students of medical academy — influence on рН the mixed saliva of 5 kinds of chewing gums with the different contents of substitute of sugar as xylitol and sorbitol, and also the chewing sweets R.O.C.S., two kinds of chewing gums containing a basis with substitute of sugar stevioside (1.25 and 2.5%) and placebo (a basis without additives) were investigated. Products chewed within 10 minutes. In one of groups surveyed such chewing was preceded with rinsing a mouth by a test solution of saccharose. рН determined within 30 minutes. At chewing gums with substitute of sugar displacement рН the mixed saliva in the alkaline side was revealed a different degree. Thus gums with stevioside did not concede and even surpassed in this action of chewing gums with other substitutes of sugar. In comparison with placebo chewing gums and sweets restored acid-alkaline balance of oral cavities faster. Hence, use of stevioside in structure of chewing gum allows at preservation of its positive actions in oral cavity essentially to reduce concentration substitute of sugar and, hence, its collateral action by an organism.
Key words: substitutes of sugar, chewing gums, acid-alkaline balance of oral cavity.
