Выходные данные неизвестны, 2011. — 88 с., 59 слайдов.Курс лекций создан для студентов, обучающихся по специальности 100114 "Организация обслуживания в общественном питании" в среднеспециальных учебных заведениях.
Курс содержит конспект лекций и иллюстрированную презентацию лекций.
Отражены такие темы, как: Основы сервисной деятельности, история развития сервиса, значение сервисной деятельности в удовлетворении потребностей человека, качество и культура сервиса, процесс оказания услуг, понятие услуги, ее ценность и модель ценности услуги, разработка новых видов услуг.
Курс лекций ориентирован на Федеральный государственный стандарт третьего поколения и создан для вариативной дисциплины "Сервисная деятельность".
