La nutrición en el Antiguo Perú

ANTECEDENTES Clima Recursos naturales y su aprovechamiento Proceso de deglaciación Cambio cultural Demudación de la cobertura Degradación del pasto Pérdida de la tecnología Salud del poblador PROTEINA ANIMAL Y VEGETAL Peces de agua dulce Procesamiento del pescado Riego Llamas Lípidos Lana Taquia Transporte en llamas La llama fue elemento importante en la estrategia imperialista inca, pues sin ella no se hubiera podido llenar y vaciar los depósitos militares, ni abastecer los tambos con alimentos, para el avituallamiento de los ejércitos, así como tampoco las pucaras hubieran podido estar debidamente provistas de armas, municiones y víveres. En las acciones militares las llamas cumplían un rol importante. HORTALIZAS Hortalizas y verduras en la dieta inca Flores Hortalizas Potajes Ingesta OPTIMIZACION DE LOS RECURSOS 14 HORTALIZAS 22 FRUTALES 27 SUPLEMENTOS MINERALES 32 PROCESAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE ALMACENAJE DE ALIMIENTO 46 Labores preparatorias 54 CONTEMPORÁNEA 73