Техника и технология макаронного производства итальянской фирмы Паван Мапимпьянти СПА

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Обзорная информация. Серия: Хлебопекарная и макаронная промышленность. —- М.: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 1992. — 32 с.
Дан анализ технологии сушки макарон, показано влияние сверхвысоких температур на качество изделий. Приведено описание технологических линий для производства длинных и коротких макаронных изделий.

Author(s): Чернов М.Е.

Language: Russian
Commentary: 219780
Tags: Пищевая промышленность;Технология хлебопродуктов