Санкт-Петербург, СПбГТУРП, 2010. - 52 с. Учебное пособие включает разделы дисциплин "Гидрофильные свойства природных полимеров", "Общая химическая технология полимеров" и др.
В пособии рассматриваются физико-химические свойства хитозана, хитина, существующего в природе в виде хитин-глюкановых комплексов, высокая биологическая активность которых при отсутствии токсичности определяют перспективы их использования в медицине, биотехнологиях, косметической, пищевой, текстильной и многих других областях.
Предназначается для студентов ХТФ по специальности "Химическая технология ВМС", бакалавров и магистрантов по направлению "Химическая технология и биотехнология".
