吃货的生物学修养:脂肪、糖和代谢病的科学传奇

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食物空前丰富的工业社会,为什么反而成了引发疾病的导火索?《吃货的生物学修养(脂肪糖和代谢病的科学传奇)》是根据作者王立铭在媒体上的连载重新编辑创作而成。它以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络,展示了这个领域的科学探索和药物创新,揭示了我们日常饮食与健康和疾病的关系,介绍了我们常见的一些药物如减肥药、他汀类降脂药、胰岛素等的前世今生。作者以讲述历史故事的形式,把常人陌生的一段科学史娓娓道出,引人入胜,对于公众了解代谢方面的科学知识很有帮助。

Author(s): 王立铭
Series: 知识分子书系
Publisher: 清华大学出版社
Year: 2016

Language: Chinese
Pages: 243

第一章|脂肪的秘密
一连体的老鼠
二人类的群星闪耀时
三魔法王子和瘦素蛋白
四重新认识你的脂肪
第二章|脂肪过剩以后
一欲说还休肥胖症
二“悲欢浮沉减肥药”
第三章|血管里的脂肪
一胆固醇的前世今生
二众里寻“他”:清扫血脂的攻防
三老疾病的新战线
第四章|甜蜜的疾病
一“血糖”与疾病
二胰岛素传奇
三雄关漫道真如铁
图片来源
参考文献
后记
编后记