Учебное пособие. - Ставрополь: Изд-во СтГАУ «АГРУС», 2010. - 264 с.: ил. ISBN 978-5-9596-0654-1Представлен материал по изучению экстерьера и конституции свиней, продуктивности и методам её учета, оценке генотипа хряков и свиноматок, бонитировке свиней, породам свиней, способам мечения. организации зоотехнического и племенного учета на свиноводческой ферме, технологии воспроизводства, выращивания, доращивания и откорма свиней. Приводятся формулы расчетов основных технологических параметров свиноводческого комплекса и др.
Для студентов вузов очной и заочной форм обучения специальностей 110401.65 - Зоотехния, 110305.65 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, факультета ветеринарной медицины, а также специалистов сельскохозяйственного производства, аспирантов и научных сотрудников.Содержание:
Предисловие
Конституция и экстерьер свиней
Конституция свиней. Типы конституции по П. Н. Кулешову
Особенности экстерьера свиней. Методы оценки экстерьера свиней
Типы свиней по продуктивности
Типы свиней по скороспелости и направлению продуктивности
Методы оценки энергии роста и развития свиней. Определение живой массы и методы измерения свиней
Определение среднесуточного, абсолютного и относительного приростов
Изучение основных промеров и индексов телосложения свиней
Продуктивность свиней и методы ее учета
Воспроизводительные качества свиноматок и хряков-производителей
Оценка откормочных качеств свиней
Оценка мясосальных качеств свиней. Изучение разрубов, отрубов и сортовых частей туш по Б. П. Волкопялову
Определение упитанности свиней
Определение категорий свинины. Изучение категорий ГОСТа 53221-2008
Контрольный откорм свиней
Оценка генотипа хряков и маток методом контрольного откорма
Бонитировка свиней
Оценка ремонтного молодняка по собственной продуктивности
Бонитировка свиней
Основные породы свиней
Схемы происхождения отечественных пород свиней
Государственные племенные книги свиней. Изучение требований для записи свиней
в Государственную племенную книгу
Зоотехнический учет на промышленном предприятии
Организация зоотехнического и племенного учета
Организация диспетчерской службы
Алфавитно-цифровая индексация помещений
Способы мечения свиней
Зоотехнический учет в цехе воспроизводства
Зоотехнический учет в цехе репродукции
Зоотехнический учет в цехе доращивания поросят
Зоотехнический учет в цехе откорма
Организация и технология воспроизводства стада свиней
Организация и технология воспроизводства стада
Технология выращивания поросят-сосунов
Технология выращивания поросят-отъемышей
Технология откорма свиней
Организация летнего лагерного содержания свиней
Содержание и использование свиноматок
Содержание и использование хряков
Расчет основных технологических параметров работы свиноводческих комплексов
Построение циклограмм использования свиноводческих помещений
Список рекомендуемой литературы
Приложения
