Berlin: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucher schutz (BMELV).
Федеральное министерство продовольствия, сельского хозяйства и защиты прав потребителей. Федеративной Республики Германия. По состоянию на февраль 2013 г.Содержание:
Введение: Система обеспечения безопасности пищевой продукции в Германии.
Обеспечение безопасности пищевой продукции — это коллективный труд: структуры системы.
Цели и принципы обеспечения безопасности пищевой продукции.
Кто чем занимается в системе обеспечения безопасности пищевой продукции.
BMELV – центральный диспетчерский пост системы обеспечения безопасности пищевой продукции.
BVL – координация и центр управления кризисными ситуациями.
BfR – независимая оценка рисков.
Научные исследования под эгидой BMELV.
федеральные научно-исследовательские институты.
Федеральные земли – обеспечение контроля «от поля до тарелки».
Правильная оценка рисков и соразмерные действия.
Взаимодействие между сферами оценки риска, менеджмента риска и коммуникации риска.
Инфекция, вызванная энтерогеморрагической кишечной палочкой (EHEC).
Акриламид.
Средства защиты растений.
Зоонозы.
Нанотехнологии.
Непригодное к употреблению («тухлое») мясо.
Диоксин.
Система обеспечения безопасности пищевой продукции —
подведение промежуточных итогов.
Дополнительная информация.
