Кемерово: КемТИПП, 2005. — 88 с.В пособии изложены общие вопросы технологического проектирования макаронных предприятий, необходимые при выполнении технологической части курсовых проектов и квалификационных работ.
Предназначено для студентов вузов специальности 270300 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» всех форм обучения, может быть использовано учащимися техникумов.
