Навч. посіб. - К.: Київ, над. торг. -екон. ун-т, 2001. - 90 с.
У навчальному посібнику розглянуто актуальні проблеми якості та конкурентоспроможності продовольчих товарів; розроблення багатокомпонентних харчових продуктів загального та лікувально- профілактичного призначення; прогнозування динаміки якості продовольчих товарів під час товароруху, розроблення рекламно-інформаційних заходів.ЗМІСТ
Вступ
Розділ
Загальні методологічні підходи до вирішення
товарознавчих завдань ринкознавства
Системний аналіз - загальнометодологічна база сучасної науки та ефективної ринкової діяльності
Товарознавчі аспекти дослідження ринку
Товарна політика підприємства ринкової орієнтації
Стадії розроблення нових продовольчих товарів
Розділ
Проблеми якості та конкурентоспроможності продовольчих товарів в умовах ринкової економіки
Показники якості продовольчих товарів, що забезпечують їхню конкурентоспроможність
Комплексна оцінка якості продовольчих товарів
Дослідження конкуруючих товарів
Розділ
Розроблення багатокомпонентних харчових продуктів загального та лікувально- нрофілактичного призначення
Системний аналіз - методологічна база розроблення нових продовольчих товарів
Розроблення харчових продуктів масового споживання '
Розроблення харчових продуктів лікувально- профілактичного призначення
Розділ
Системний аналіз технології виробництв
нових продовольчих товарів
Дослідження діючих технологій виробництва
Концепція критичних контрольних точок
аналізу небезпеки якості товарів
Загальна система управління якістю товарів
Розділ
Прогнозування та управління якістю товарів
під час товароруху
Товарознавчі складові дослідження каналів збуту та технології товароруху продовольчих товарів
Методи обчислення динаміки зниження якості продовольчих товарів під час товароруху
Розділ
Оптимізація товарознавчо-технологічних рішень під час просування продовольчих товарів на ринку
Товарознавчі складові маркетингових комунікацій
Товарознавче забезпечення рекламно- інформаційних заходів
Оцінка ефективності реклами
Розділ
Тара та упаковка - складові якості та
конкурентоспроможності
Призначення та функції упаковки
Принципи розроблення тари і упаковки
Фірмовий стиль та його значення для конкурентоспроможності продукції
Штрихове кодування інформації
Додатки
Список літератури
