product iamge

Микробиология зерна и продуктов его переработки

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Учеб. пособие для вузов. — М.: Агропромищдат, 1989. — 159 с.
В книге рассмотрена морфология и систематика бактерий, мицелиальных грибов и дрожжей, условия их развития. Изложены закономерности роста микроорганизмов на зерне и продуктах его переработки, их влияние на качество зерна, муки и крупы. Описаны микробиологичесике процессы, протекающие в зерновой массе в процессе хранения, а также влияние основных методов консервации на микрофлору зерна.
Книга рассчитана для студентов специальности "Хранение и технология переработки зерна" также будет полезна персоналу лабораторий комбикормовых заводов занимающихся определением микрофлоры зерна.

Author(s): Смирнова Т.А., Кострова Е.И.

Language: Russian
Commentary: 1280395
Tags: Пищевая промышленность;Управление качеством и безопасность продуктов питания;Микробиологический контроль пищевых производств