Учебное пособие. − Томск: Томский межвузовский центр дистанционного образования,
2005. − 96 с.
Учебное пособие по курсу «Пищевые и биологически активные добавки» предназначено для студентов специальности 270500 «Технология бродильных производств и виноделие» всех форм обучения. Учебное пособие включает программу дисциплины, конспект лекций и
методические указания к выполнению контрольной работы, перечень заданий к контрольной работе.
