product iamge

Современные проблемы техники и технологии пищевых производств

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Сборник статей и докладов девятой научно-практической конференции с международным участием. — Барнаул: АлГТУ им. И.И. Ползунова, 2006. — 356 с.
Сборник содержит статьи и доклады, представленные на девятую научно-практическую конференцию «Современные проблемы техники и технологии пищевых производств». В статьях и докладах отражены результаты исследований прогрессивных технологий, применяемого оборудования, а также физико-механических, химико-биологических процессов имеющих место при хранении и переработке пищевого сырья. Освещены вопросы создания новых продуктов питания, новых методов и приборов для оценки качества. Затронуты вопросы охраны труда, экономики и организации производства пищевых предприятий.

Author(s): Устинова Л.В. (ред.)

Language: Russian
Commentary: 1330943
Tags: Пищевая промышленность;Общая технология и теоретические основы пищевых производств