В. В. Спичак, В. Б. Остроумов. Курск: РНИИСП, 2010. 216 с.Предисловие
Введение
Зарождение сахарной отрасли в России
Сахарная промышленность после отмены крепостного права
Состояние рынка сахара российской империи
Свеклосахарная промышленность после Великой Октябрьской социалистической революции
Свеклосахарная промышленность России в 1929-1941 гг.
Свеклосахарная промышленность в военные и послевоенные годы (1941-1960 гг. )
Свеклосахарная промышленность России в 1961-1990 гг.
Свеклосахарная промышленность России в 1991-2000 гг.
Технический прогресс в сахарной промышленности
Современные проблемы развития сахарной промышленности в России
Перспективы развития сахарной промышленности России
Заключение
Приложение. Хронология сахарного производства России
Список использованных источников
