product iamge

Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Учебное пособие в 2 ч. Ч. 2. — Кинель: РИЦ СГСХА, 2014. — 347 с.
ISBN 978-5-88575-361-6.
В учебном пособии приведены государственные стандарты производства молока и молочной продукции. Рассматриваются химический состав, технологические свойства, а также технологии производства молока и молочной продукции, факторы, обуславливающие изменение состава, свойств молока и молочной продукции.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Может использоваться для самостоятельной работы учащихся.

Author(s): Сухова И.В., Коростелева Л.А.

Language: Russian
Commentary: 1902311
Tags: Пищевая промышленность;Технология молока и молочных продуктов