Комплексное учебное пособие: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2000. - 60 с.Комплексное учебное пособие по курсу «Организация производства на предприятиях отрасли» содержит рабочую программу по курсу, краткий курс лекций, вопросы к зачету, методические указания по выполнению курсового проекта, учебно-методические материалы по дисциплине.
Учебное пособие дает базовое представление об организации производства пищевых предприятий и включает в себя все необходимые учебно- методические материалы.
