product iamge

Технология солода и пива

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Во всеобъемлющем пособии-справочнике, выдержавшем 8 изданий за рубежом и переведенном на многие языки, составленном известным немецким специалистом, содержатся сведения, необходимые для работы любового пивовара. Подробно рассмотрены типы и виды необходимого сырья, оборудование, вопросы оценки качества пива. Большое внимание уделено проблемам водоподготовки, стойкости пива, его розливу в различные виды тары. Книга, известная среди специалистов как своего рода "Библия пивовара ", должна способствовать повышению эффективности работы отечественных пивоваренных заводов и улушению качества российского пива. Книги по теме: "Домашняя лаборатория " 10-2007

Author(s): Кунце В., Мит Г.
Publisher: Профессия
Year: 2001

Language: Russian
Pages: 836
Tags: Пищевая промышленность;Технология бродильных производств и виноделие;Технология пива;