Учебное пособие. — 3-е изд., перераб. и доп. — Саратов: ФГОУ ВПО "Саратовский ГАУ", 2010. — 400 с.ISBN 978-5-7011-0679-4.В прдлагаемом учебном пособии освещена методика выполнения дипломных проектов на факультетах, осуществляющих подготовку инженеров по специальности "Технология продуктов общественного питания". В приложениях собран разнообразный справочный материал.
Пособие предназначено для студентов названных факультетов.
