Издание компании Вестфалия Сепаратор АГ, - 2003. - 46 с.
Иллюстрированный учебник (на русском языке) по устройству и принципу действия сепараторов для молочной промышленности созданный лидирующей в сфере производства сепараторов для пищевой промышленности немецкой компанией Вестфалия Сепаратор. В учебнике подробно, с научной точки зрения, описаны факторы, влияющие на получение сливок из цельного молока, типы конструкций сепараторов используемых для выполнения различных технологических процессов при переработке молока и молочной сыворотки
