product iamge

Комплексная оценка качества мясопродуктов методом квалиметрии: Методические указания для лабораторных работ

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Методические указания для лабораторных работ и работ, выполняемых по системе УИРС, НИРС и спецтехнологии для студентов специальности 260301. Рассматриваются этапы оценки уровня качества мясопродуктов, методы количественной оценки уровня качества. Материал излагается с использованием конкретных примеров, отражающих специфику производств мясопродуктов.

Author(s): Колесникова Н.В., Брянская И.В., Гомбожапова Н.И.
Publisher: Издательство ВСГТУ
Year: 2006

Language: Russian
Pages: 35
City: Улан-Удэ
Tags: Пищевая промышленность;Управление качеством и безопасность продуктов питания;Технохимический контроль на предприятиях пищевой промышленности;ТХК мясной промышленности;Методички и практикумы