Gaetano Basile, commentando le fotografie dell’amico Andrea Ardizzone, pagina dopo pagina riesce a trasmettere la storia di Palermo attraverso i mercati per giungere sulle tavole in piatti e bicchieri. E ci racconta come, in questa città, ciò che per molte culture è strano diventa quotidiano. Basti pensare all’agrodolce, all’amaro, al salato, al dolce, al piccante, messi tutti insieme. Le dominazioni si leggono, come pagine di storia, riflesse nei piatti. Nei mercati, grazie al cibo di strada, si ritrovano piatti antichi di oltre duemila anni come le stigghiole, la quarume, le verdure bollite, le cipolle infornate... Una foto, una storia... perché a Palermo frugando tra i mercati si possono assaporare tutti i colori dell’umanità, tutte le sfumature dell’anima, tutte le tonalità del sorriso.
Author(s): Gaetano Basile
Edition: Illustrated
Publisher: Kalós
Year: 2019
Language: Italian
Pages: 144
Tags: Palermo, Sicily, Italy, Markets, Ballarò, Capo, Vucciria
Frontispizio
Indice
Introduzione
Ballarò
Via Porta di Castro
Un mare di tetti
San Nicolò e la torre
Chiesa della Madonna del Carmine Maggiore
Biblioteca comunale
Attaccagghieddi
Macerie e degrado
Commercianti
Gente che tratta, tira sul prezzo, discuute
Sicilian Street Food
Da Umberto a Ballarò
Polpo bollito
Tavolozza primavera-estate
Totò e le sue diversificazioni commerciali
Il concorrente di Totò
Totò e le arance
Don Carmelo quattro stagioni
Il fumo di contrabbando
Vendeva limoni
Il five o’ clock palermitano
Il fumo dell’autunno
banchi del pesce
Tunnina
Pescecane
Quarume, roba calda o fredda, dipende
Trippa
Frattaglie
Gli orrori
Cascavaddaru
Frittolari
Abbanniata
Murales
African Market
Tutti a messa
Capo
Porta Carini
La strada del mercato
Immacolata Concezione
La Pupa del Capo a Palazzo Serenario
Mestieri: ieri e oggi
Il coppo
Arancina Lesson One
Il franchising di sfincione e sfincionello
Pupaccena
Capone
Sarto & C.
Il chioschetto
Mura puniche
Quattro Coronati
Via Sant’Agostino
Il putto oppure i Santi Quaranta Martiri?
Sant’Ippolito
Chiesa di San Gregorio
Antica sede dei Beati Paoli
Via Beati Paoli con poltrona
Lapa Beati Paoli
Chiesa di Santa Maruzza dei Canceddi
Madonna della Mercede
Edicole votive
Vucciria
Il Palazzone Comunale
Palazzo Lo Mazzarino
La fontana del Garraffello
Via Argenteria
Piazza Caracciolo
Piazza Garraffello
(Spoon River)
