Учебно-методическое пособие. — Саратов: Саратовский национально-исследовательский государственный университет имени Н.Г. Чернышевского, 2016. — 65 с.Учебно-методическое пособие содержит концепцию сервисной деятельности как науки, изучающей структуру особенности процесса обслуживания, а также хозяйственную деятельность сервисных предприятий в контексте развития сферы услуг, как одного из динамично расширяющихся секторов национальной и мировой экономики. Анализ поведения и мотивов потребителя и организация его обслуживания с учетом полученных в результате исследования результатов позволяет предприятию организовать индивидуальный сервис и развивать систему сервиса в целом для достижения конкурентных преимуществ на рынке.
В учебно-методическом пособии раскрывается содержание понятийных подходов к определению понятий услуга, сервис и сервисная деятельность. Представляются практические примеры и рекомендации к организации и осуществлению процесса изучения целевого потребителя для сервисной службы предприятия, а также организации системы сервиса в компании.
Пособие включает план лекционных занятий, план практических занятий, методические указания к практическим занятиям и самостоятельной работе, перечень аналитических заданий по темам практических занятий, темы контрольных работ, вопросы для обсуждения, ключевые термины по темам занятий, литературу и электронные ресурсы к изучаемому курсу.
Для преподавателей и студентов, изучающих сервисную деятельность в сервисе и туризме, и для всех интересующихся вопросами сервисной деятельности.
