Fitosanidad del cultivo de zanahoria (Daucus carota)

Introducción ...................................................................................... 5 Capítulo I Generalidades del cultivo de zanahoria .......................................................11 1.1. Importancia ....................................................................................11 1.2. Taxonomía ..................................................................................... 14 1.3. Descripción del cultivo ....................................................................15 1.3.1. Descripción botánica ........................................................... 15 1.3.2. Variedades ........................................................................... 18 Capítulo II Condiciones agroclimáticas........................................................................ 23 2.1. Altitud ............................................................................................. 23 2.2. Clima............................................................................................... 23 2.3. Temperatura..................................................................................... 23 2.4. Humedad......................................................................................... 23 2.5. Suelos .............................................................................................. 24 Capítulo III Manejo del cultivo de zanahoria................................................................. 25 3.1. Preparación del terreno..................................................................... 25 3.2. Siembra ............................................................................................ 25 3.3. Sistemas de siembra ......................................................................... 26 3.4. Metodo de siembra .......................................................................... 27 3.4.1. Siembra directa .................................................................... 27 3.4.2. Tipos de siembra.................................................................. 27 3.5. Labores culturales ........................................................................... 28 3.5.1. Control de malezas .............................................................. 28 3.5.2. Abonamiento....................................................................... 29 8 Facultad de Agronomía / UNCP Grupo de Proyecciòn Social "Betacaroteno" 3.6. Fertilización ..................................................................................... 29 3.7. Cosecha .......................................................................................... 30 3.7.1. Post cosecha. ....................................................................... 31 3.7.2.Manejo post cosecha ........................................................................ 31 3.7.3. Importancia del manejo de post cosecha del cultivo de zanahoria...........32 3.7.4. Prácticas de cosecha y post cosecha. ..................................... 33 3.8. Curado de zanahoria ........................................................................ 35 Capítulo IV Enfermedades del cultivo de zanahoria ...................................................... 37 4.1. Fitoplasmas ..................................................................................... 37 4.1.1. Fitoplasmosis “Manto rojo de la zanahoria” ......................... 37 4.2. Enfermedades producidas por virus .................................... 40 4.2.1. Complejo de virus Carrot Motley Dwarf (CMD) ................ 40 4.3. Enfermedades producidas por hongos ............................................. 43 4.3.1. Pudrición en cráter de la zanahoria ...................................... 43 4.3.2. Cercosporosis (Cercospora carotae (Pass.) Solhei.................... 45 4.3.3. Podredumbre blanca (Sclerotinia sclerotiorum)...................... 47 4.3.4. Alternariosis (Alternaría dauci)............................................. 49 Capítulo V Plagas del cultivo de zanahoria ...................................................................53 5.1. Mosca de la zanahoria (Psila rosae) ................................................... 53 5.2. Áfidos o pulgones (Myzus sp y Aphis sp) ........................................... 56 5.3. Trips (Thrips tabaci) ......................................................................... 61 5.4. Gusano cortador (Agrotis ipsilon) ..................................................... 65 5.5. Nemátodos (Meloidogyne spp.) ......................................................... 69 Capítulo V Costos de producción del cultivo de zanahoria........................................... 77 Referencias bibliográficas.................................................................. 81