Учебно-методическое пособие. — Казань: Казанский Федеральный университет, 2010. — 40 с.Пособие является продолжением цикла изданий КГУ (КФУ) (2001, 2002, 2009), посвященных изучению вопросов вторичного метаболизма растений. В нем даны основные современные представления о принципах классификации, особенностях биосинтеза, физиологическом и фармакологическом значении наиболее широко распространенного класса вторичных веществ – фенольных соединений.
Пособие предназначено для студентов, аспирантов и преподавателей биологических факультетов университетов, медицинских, педагогических, сельскохозяйственных и ветеринарных вузов, а также преподавателей медицинских колледжей.Физиологическая роль фенольных соединений.
Биосинтез фенольных соединений.
Шикиматный путь.
Ацетатно-малонатный путь.
Формирование флавоноидов.
Образование кумаринов.
Синтез лигнанов и лигнинов.
Места синтеза и накапливания фенольных соединений.
Классификация фенольных соединений.
Простые фенолы.
Фенольные кислоты.
Производные фенилпропана.
Оксикоричные кислоты.
Кумарины.
Нафтохиноны.
Антрахиноны.
Стилбены.
Флавоноиды и изофлавоноиды.
Катехины.
Лейкоантоцианины.
Антоцианидины.
Флавоны и флавонолы.
Флаваноны.
Лигнаны, неолигнаны.
Полимерные фенольные соединения.
Танниды (Дубильные вещества).
Галлотанниды.
Эллаговые дубильные вещества.
Конденсированные дубильные вещества.
Лигнины.
Меланины.
Заключение.
