本丛书的前身有110个专题·涉及历史文 化的各个方面，由商务印书馆、中共中央党校出 版社、天津教育出版社、 山东教育出版社联合出 版。 现由编委会对类目重新加以调整 ，确定了考古 、史地、 思想 、文化 、 教育 、 科技 、 军事、 经济 、 文 艺 、 体育十个门类，共100个专题，由商务印书 馆独家出版。 每个专题也由原先的五万多字扩 大为八万字左右，内容更为丰富，叙述较前详 备 。 希望这套丛书能多角度 、 多层次地反映中国 文化的主流与特点，读者能够从中认识中国文 化的基本面貌 、 了解中华民族的精神所系，这就 是编老的最大愿望。
客家是中国汉民族的一个稳定而又独特的民系 。 他们主要是4世纪初（西晋末年）、9世纪末（唐朝末年）和 13世纪初（南宋末年），为躲避战乱而从黄河流域逐渐迁徙到南方的汉人 。 他们都操共同的客家方言有着共同的生活习俗和共同的心理素质。目前，国内的客家人主要分布在广东、福建、江西、广西、湖南、四川、贵州、台湾、海南等省、自治区。 其中，又集中聚居在广东的东北部、福建西部和江西南部，即人们常说的闽粤赣交界地区。
由于客家人分布广泛，但又有相对集中的聚居区，为此，学术界将客家居住地分为 “纯客住县” 和 “非纯客住县”: 前者指该县的客家人超过90%，后者的客家人数多少不一 ，但必须是形成了客家人聚居的乡镇 、 村落或独立文化区的。
丘桓兴，广东省蕉岭县人。1964年中山大学中文系毕业后，一直在《人民中国》杂志任记者、编辑。曾任采编部主任、副社长兼副总编、高级编辑。总攻民俗学、客家学。社会兼职有中国民俗学会理事、中国民间文艺家协会会员、中国炎黄文化研究会客家研究中心理事等。主要著作有《中国民俗采英录》、《客家人与客家文化》等。合著有《长江旅行记》、《华夏风物探源》、《饭后茶余谈文化》等。另合著、主编作品多本。
Author(s): 丘桓兴
Series: 中国文化史知识丛书
Publisher: 商务印书馆
Year: 1998
Language: Chinese
Commentary: Bookmarked, Added Metadata, Numbered Pages, Deskewed, OCR (clearscan)
Pages: 198
City: 北京
Tags: Hakka, Guest People, Chinese Culture
封面
扉页
图书在版编目(CIP)数据
编者献辞
《中国文化史知识丛书》
编辑委员会名单
图片
目录页
一 客家人 - 汉族的独特民系
1 客家人及其分布
江西省
福建省
广东省
湖南省
广西壮族自治区
四川省
重庆市
海南省
贵州省
台湾省
香港特别行政区
澳门
2 客家先民的历次大迁徙
客家人迁徙路线示意
3 与土著民族的融合
4 客家民系的形成及其界定
二 客家传统民居文化
1 赣南方楼、闽西圆楼、梅州围屋
赣南方楼
闽西圆楼
梅州围屋
五风楼
走马楼
2 客家传统民居的特点及社会功能
坚固性
安全性
封闭性
合族聚居性
3 客家传统民居探源
客家民居肇始于黄河流域
穷士版筑源流
殿堂式围屋溯源
客家土楼探源
4 客家民居的发展变化
5 客家传统建房习俗
选择屋址的习俗
房屋布局的习俗
破土动工习俗
建房习俗
安门设窗习俗
上梁习俗
6 乔迁新居习俗
7 石旗杆和风水林
三 客家饮食文化
1 客家风味菜肴及其由来
盐焗鸡
梅干菜扣肉
青蒜焖猪肉
肉丸
油爆老鼠干
2 客家岁时食品
夏至狗肉
仔姜炒仔鸭
仙人粄
药粄
枣姜羊肉
3 客家待客礼俗
4 多彩的饮茶文化
擂茶
药茶
工夫茶
四 客家岁时节日文化
1 春节：祭祖贺年吃七样莱
腊月忙年
贴春联，烧旺火
隆重的祭祖典礼
吃年夜饭，不忘中原故地
守岁，分柑同味
万福鞭炮迎新年
舞狮人屋贺新年
初三送穷
人日吃七祥菜
2 元宵节：祠堂上灯烧火龙
3 清明节，扫墓挂纸吃艾板
4 端午节：悬艾挂藤花草浴
5 中秋节：吃芋剥柚拜月光
6 冬至节：打耙酿酒晒姜干
五 客家人生礼俗
1 古朴有趣的婚礼
2 客家产育礼俗
3 隆重热闹的满月酒
4 命名习俗
5 奇异的二次拾骨葬习俗
隆重的葬礼
奇异的拾骨再葬
传统风水意识及丧葬改革
六 客家话 - 客家民系的文化标志
1 客家话的形成
2 客家话的语音
3 客家话的词汇特点
4 客家话的语法特点
5 俗语、谚语、歇后语
七 客家山歌特出名
1 “山歌一唱心就开“ - 客家山歌的内容
2 比兴、双关、重章叠句－ 客家山歌的表现手法
3 高亢、悠长的客家山歌曲调
4 新兴的梅州山歌节
八 海外客家华侨及侨乡习俗
1 出国过蕃习俗
2 侨居诲外生活习俗
3 华侨社团及其作用
4 侨乡风情
九 著名的客家人物
1 政界人物
太平天国领袖洪秀全
巡抚丁日昌
巡抚陈宝箴
启蒙恩想家黄遵宪
爱国先驱丘逢甲
伟大的民族民主革命家孙中山
全国人大常委会副委员长张鼎丞
全国人大常委会副委员长廖承志
全国人大常委会副委员长陈丕显
新加坡开国元首李光耀
2 军界人物
爱国将领刘永福
朱德总司令
叶挺将军
叶剑英元帅
肖华将军
杨成武将军
3 文化界人物
当代中国文化旗手郫沫若
一代史学宗师陈寅恪
国际名画家林风眠
国际著名女作家韩素音
4 体育界人物
球王李惠堂
体坛尖兵叶乔波
羽坛名将侯加昌
5 科技界人物
国际著名桥梁专家李国豪
国际著名化学家卢嘉锡
肿瘤专家吴桓兴
热带医学奠基人钟惠澜
数学泰斗丘成桐
6 工商界人物
大唐客长罗芳伯
爱国华侨实业家张弼士
爱国华侨实业家胡文虎
香港人造革大王田家炳
领带大王曾宪梓
十 客家精神
1 开拓进取
2 艰苦奋斗
3 崇文重教
4 爱国爱乡
