Учебное пособие. — Ставрополь: АГРУС, 2012. — 300 с.ISBN 978-5-9596-0823-1.Рассмотрены вопросы технологии, механизации и автоматизации процессов машинного доения коров, первичной обработки и частичной переработки молока в сельскохозяйственных предприятиях, фермерских и личных подсобных хозяйствах. Дано краткое описание конструкций и принципов работы применяемых средств механизации отечественных и зарубежных производителей. Освещены вопросы эксплуатации обору-.
дования и техники безопасности. Для обучающихся по специальностям и направлениям бакалавриата агроинженерного и агротехнологического профиля, специалистов сельскохозяйственных предприятий.Содержание:
Технология производства молока.
Доильные аппараты.
Исследование влияния вакуумметрического давления на частоту пульсаций и соотношение тактов двухтактного доильного аппарата.
Исследование рабочих параметров доильных аппаратов с применением пневмотестера ПТД-1.
Диагностика сосковой резины.
Оборудование отечественного производства для доения коров в стойлах.
Оборудование зарубежного производства для доения в стойлах.
Оборудование для доения коров в доильных залах.
Оборудование для доения коров на пастбищах и в летних лагерях.
Исследование работы вакуумного насоса и его соответствия доильной установке.
Диагностирование технического состояния вакуумных систем доильных установок с применением пневмотестера ПТД-1.
Оборудование для очистки молока.
Оборудование для тепловой обработки молока.
Холодильные установки.
Оборудование для сепарирования молока.
Определение качественных показателей молока и молочных продуктов с использованием анализатора Лактан 1-4.
Доильно-молочное оборудование для личных подсобных и фермерских хозяйств.
Оборудование для производства сливочного масла, творога и сыра.
Бибилиографическии список.
