В монографии рассматривается ряд важных проблем, посвященных биохимическим аспектам химии природных фенольных соединений. Она может служить также серьёзным методическим пособием благодаря тому, что в ней обсуждаются основные принципы работы с этими соединениями и приведены некоторые характеристические константы
Книга охватывает широкий круг вопросов по строению и реакционной способности природных фенольных соединений, а также путям их биосинтеза и метаболизма, фармакологическому действию, роли в биогенезе. Предназначена для научных работников - биохимиков, химиков, работающих в области природных соединений, физиологов, биологов, медиков
Author(s): Харборн Дж. (ред)
Publisher: Мир
Year: 1968
Структура и реакционная способность фенольных соединений.
Выделение и идентификация фенольных соединений в биологических материалах.
Распространение фенольных агликонов в природе.
Фенольные гликозиды и их распространение в природе.
Генетика фенольных соединений.
Метаболизм фенолов в животных организмах.
Метаболизм фенолов в высших растениях и микроорганизмах.
Основные пути биосинтеза фенолов.
Биосинтез лигнина и танина.
Энзимология биосинтеза фенолов.
Исследования по физиологии биосинтеза фенолов.
Физиология и фармакология фенольных соединений в животных организмах.
Роль фенольных соединений в патологии растений.
Зависимость между вкусом и структурой некоторых фенольных гликозидов
