product iamge

Процеси та апарти харчових виробництв

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Download
Search on Amazon

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

Підручник. — К.: Центр учбової літератури, 2007. — 304 с.
У підручнику викладено основні поняття, класифікацію, моделювання процесів та апаратів харчових виробництв. Коротко розглядаються фізична сутність та теоретичні основи гідромеханічних, механічних, теплових, масообмінних процесів, що мають важливе значення у виготовленні продукції харчових виробництв. Розглядаються принципи роботи, устрій та методи розрахунків основних параметрів апаратів, які застосовуються для здійснення цих процесів. Для студентів вищих навчальних закладів.

Author(s): Поперечний A.М. (ред.), Черевко О.І.

Language: Ukrainian
Commentary: 1437657
Tags: Пищевая промышленность;Процессы и аппараты пищевых производств