Гигиена и санитария общественного питания

This document was uploaded by one of our users. The uploader already confirmed that they had the permission to publish it. If you are author/publisher or own the copyright of this documents, please report to us by using this DMCA report form.

Simply click on the Download Book button.

Yes, Book downloads on Ebookily are 100% Free.

Sometimes the book is free on Amazon As well, so go ahead and hit "Search on Amazon"

М.: Экономика, 1991. — 270 с. — ISBN 5-282-00246-9.
Учебник для технологических факультетов торговых вузов.
В учебнике излагаются гигиенические требования к транспортировке, хранению, кулинарной обработке пищевых продуктов, состоянию предприятий общественного питания.

Author(s): Педенко А.И., Лерина И.В., Белицкий Б.И.

Language: Russian
Commentary: 1791697
Tags: Пищевая промышленность;Управление качеством и безопасность продуктов питания;Санитария и гигиена пищевых производств